SECONDI piatti
TUE LE PIZZE DI BASSI FONDENTI SONO REALIZZATE CON IMPASTI ACCURATAMENTE SELEZIONATI CON UN BLEND DI FARINE BIOLOGICHE DI GRANI ANTICHI SICILIANI CHE RIPORTANO IN VITA I SAPORI DELL’ANTICA TRADIZIONE
- CEREALI – dal gusto unico, ricco di fibre, apporto di valori nutrizionali ottimale
- CARBONE VEGETALE – a base di carboni vegetali attivi che rendono l’impasto ultra leggero e altamente digeribile
- BASILICO – impasto al basilico fatto con riduzione di basilico
- SENZA GLUTINE – per particolari esigenze alimentari
- LIMONE E ZENZERO – un impasto fresco e fragrante con note piccanti, perfetto per accompagnare le pizze con il pesce grazie alle sue note agrumate
- CEREALI – €3.00
- CARBONE VEGETALE – €3.00
- BASILICO – €3.00
- LIMONE E ZENZERO – €3.00
- SENZA GLUTINE – €4.00
Nera stracciata (impasto al basilico)
Sugo al nero di seppia, stracciatella, basilico fresco, olio evo, origano
€8.00
Fior di latte
Pomodoro, mozzarella or di latte, basilico fresco, olio evo, origano
€6.50
Rossastracciata
Pomodoro, stracciatella, basilico fresco, olio evo, origano
€8.00
Regina Margherita
Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico fresco, olio evo, origano
€9.50
Girasole (impasto carbone)
Salsa di datterino giallo, fior di latte, datterino giallo confit, basilico fresco,
origano, olio evo
€10.00
DIAVOLA
Pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante, olive Marocco, origano, basilico fresco, olio evo
€8.50
FIOR DI BRESAola
Pesto di rucola fatto in casa, mozzarella fior di latte, cappelletto di bresaola ripieno di formaggio aromatizzato alle erbe, parmigiano in cottura, mozzarella di bufala, olio evo, basilico fresco, limone grattugiato, crema di parmigiano in uscita
€15.00
Cynara
Crema di parmigiano, mozzarella fior di latte, carciofi con gambo alla brace,
prosciutto cotto alla brace, pomodoro confit, olio evo, pepe nero, basilico fresco
€15.00
VEGETALE
Pomodoro cotto al forno aromatizzato alle erbe, mozzarella fior di latte, radicchio cotto al bbq, patate al forno, zucchine arrosto, carciofi alla brace, olio evo basilico fresco, origano
€13.00
PARMIGIANA (impasto al basilico)
Crema di melanzane, uovo sodo, prosciutto cotto, pomodoro cotto al forno, parmigiano in entrata, basilico fresco, polvere di pomodoro sui bordi, melanzana fritta, parmigiano grattugiato, basilico, olio evo al basilico
€13.00
ASPARAGUS
Crema di asparagi, mozzarella di bufala, speck, asparagi freschi cotti al forno a legna, olio evo, pepe nero, basilico fresco, origano
€13.00
Crudo & STRACCIATELLA
Pomodoro, stracciatella, prosciutto crudo DOP (Parma/San Daniele), basilico fresco, origano, olio evo
€14.00
PORCINI
Porcini, scamorza affumicata, prosciutto cotto alla brace, noci, origano, olio evo, basilico fresco
€15.00
RADICCHIO (impasto cereali)
Mozzarella fuor di latte, radicchio cotto al bbq, salsiccia di suino nero dei Nebrodi, speck croccante, gorgonzola piccante, olio evo, basilico fresco
€15.00
Verdemare
Pesto di basilico fatto in casa, mozzarella or di latte, gamberone argentino L1*,
petali di mandorle tostate, limone grattugiato, olio evo
€15.00
Poppy-zea (impasto al limone e zenzero)
Crema di mais, mozzarella di bufala, pesce spada affumicato, limone grattugiato,
olio evo, basilico fresco, popcorn aromatizzato alla curcuma, prezzemolo,
pepe nero
€14.00
ALTAMAREA (IMPASTO AL LIMONE E ZENZERO)
Crema di patate alla curcuma, gambero argentino L1, scampo, cozze, capesante*,
pomodoro confit, pepe nero, prezzemolo, limone grattugiato, olio evo
€20.00
Eolie (impasto carbone)
Pomodoro al forno, pomodorini confit, filetto di acciughe Campisi, stracciatella,
olio evo, crispy di cappero, olive taggiasche, basilico fresco, origano
€15.00
TONNO E CIPOLLA
Pomodoro, mozzarella or di latte, tonno, cipolla, pepe nero,
basilico fresco, origano, olio evo
€9.00
Ponto
Crema di melanzane, pesce spada*, mandorle tostate, olio al prezzemolo,
olio evo, dadini di melanzana fritta, limone grattugiato, menta, pepe nero
€14.00
kRAKEN (IMPASTO AL LIMONE E ZENZERO)
Crema di patate alla curcuma, verdurine di stagione saltate in padella,
carpaccio di polpo* marinato, olio evo, pepe nero, pomodoro confit, prezzemolo,
arancia grattugiata
€18.00
NORVEGESE
Pesto di rucola, mozzarella di bufala, salmone affumicato norvegese, arancia a fettine,
semi di girasole tostati, olio evo, pepe nero
€15.00
ASSOLUTO DI FORMAGGI E MIELE
Fior di latte, emmenthal, gorgonzola piccante, brie, scamorza affumicata,
parmigiano, pera in osmosi, noci, miele, olio evo, basilico fresco
€15.00
PEPERONCINO ROSSO
Crema di porro al bbq, pomodoro aromatizzato alle erbe, crema di peperoncino siciliano, fior di latte, spianata romana, salame piccante, olive taggiasche, porro fritto, olio evo, origano, basilico fresco
€14.00
Bronte D.O.P
Pesto di pistacchio, mozzarella fior di latte, mortadella bolognese DOP,
stracciatella, granella di pistacchio, olio evo, basilico fresco, origano
€14.00
TUNNINA (Pizza vice Campione Mondiale Expocook 2023)
Pomodoro pelato cotto al forno, aromatizzato alle erbe, tonno rosso**, cucunci,
olive taggiasche, cipolla caramellata, crostini di pane alle erbe, pepe nero,
pesto di prezzemolo fatto in casa, olio evo
€18.00
PATANEGRA
Pomodoro, mozzarella di bufala campana, prosciutto crudo, Patanegra, basilico fresco, olio evo, origano
€30.00
PECCATO DI GOLA
Nutella, noccioline, zucchero a velo
€8.00
Rico-tella
Base di ricotta dolce, nutella, zucchero a velo
€9.00
Banana joe
Nutella, banana, panna montata, noccioline, zucchero di canna, Cointreau
€14.00
* Prodotto Surgelato
** Prodotto Fresco Abbattuto
Coperto 2.50€