SECONDI piatti
TUE LE PIZZE DI BASSI FONDENTI SONO REALIZZATE CON IMPASTI ACCURATAMENTE SELEZIONATI CON UN BLEND DI FARINE BIOLOGICHE DI GRANI ANTICHI SICILIANI CHE RIPORTANO IN VITA I SAPORI DELL’ANTICA TRADIZIONE
- CEREALI – dal gusto unico, ricco di fibre, apporto di valori nutrizionali ottimale
- CARBONE – a base di carboni vegetali attivi che rendono l’impasto ultra leggero e altamente digeribile
- BASILICO – impasto al basilico fatto con riduzione di basilico
- CANAPA – dal gusto inconfondibile grazie alla farina di canapa, che gli conferisce un’alta concentrazione di sali minerali e fibre
- SENZA GLUTINE – per particolari esigenze alimentari
- AI PORCINI – gusto deciso ottenuto con infusione di porcini
- CEREALI – €3.00
- CARBONE – €3.00
- BASILICO – €3.00
- CANAPA – €3.00
- SENZA GLUTINE – €4.00
- AI PORCINI – €4.00
Margherita
Pomodoro, mozzarella, basilico fresco, olio evo, origano
€6.50
Fior di latte (impasto basilico)
Pomodoro cotto al forno, fior di latte, basilico fresco, olio evo, origano
€8.50
Rossastracciata
Pomodoro, stracciatella di bufala campana, basilico fresco, olio evo
€9.00
Regina Margherita
Pomodoro, mozzarella di bufala campana, basilico fresco, olio evo, origano
€9.50
Girasole (impasto carbone)
Salsa di datterino giallo, fior di latte, datterino giallo confit, basilico, origano, olio evo
€10.00
DIAVOLA
Pomodoro, mozzarella, salsiccia calabrese piccante, olive Marocco, origano, basilico fresco, olio evo
€8.00
TONNO & CIPOLLA
Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla, pepe nero, basilico fresco, origano, olio evo
€9.00
007
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, piselli*, würstel, carciofi, uovo sodo, funghi champignon freschi, olive Marocco, basilico fresco, origano, olio evo
€9.50
IL MIO ORTO (impasto cereali)
Pomodoro al forno, zucchine, melanzane, patate a fette, (tutte cotte al BBQ), funghi champignon, olive taggiasche, pepe nero, origano, basilico, olio evo
€12.00
TERRA NOSTRA
Pomodoro cotto al forno, bufala, pesto di basilico, pinoli, olio al basilico, origano, olio evo, basilico
€12.00
BRACCIO DI FERRO
Mozzarella, spinaci* (saltati in padella), salsiccia dei Nebrodi, ricotta ragusana al forno, olio evo, pepe nero
€13.00
CHICKEN
Mozzarella, pollo, mandorle tostate, maionese al basilico, olio evo, pepe nero, mentuccia
€13.00
BRIE E CRUDO
Mozzarella, prosciutto crudo, brie, miele millefiori, noci
€13.00
PARMIGIANA (SICILY)
Pomodoro, mozzarella, melanzana fritta, prosciutto cotto, uovo sodo, parmigiano, basilico fresco, origano, olio evo
€14.00
BRESAOLA
Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, grana, olio evo, origano, basilico
€14.00
BLACK ANGUS (impasto basilico)
Faccia di vecchia, bresaola di black angus affumicata, rucola, melograno, zest di limone, pepe nero, olio evo, basilico
€14.00
LA “ASPARAGI & PORCHETTA”
Crema di asparagi, mozzarella, cipolla al BBQ, porchetta, olio evo, basilico
€14.00
PARMA & STRACCIATELLA
Pomodoro, stracciatella di bufala campana, prosciutto crudo di Parma 24 M., basilico fresco, origano, olio evo
€14.00
PORCINI
Porcini, scamorza affumicata, prosciutto cotto, noci, origano, olio evo, basilico fresco
€15.00
ZUCCOSA
Bufala campana, zucca al forno, speck croccante, ciliegino confit, scaglie di parmigiano, pepe nero, olio evo, semi di zucca tostati, prezzemolo
€15.00
RADICCHIO
Mozzarella, radicchio cotto al BBQ, salsiccia dei Nebrodi, speck croccante, gorgonzola piccante, olio evo, basilico fresco
€15.00
L’AUTUNNALE
Crema di castagne, bufala campana, guanciale croccante, melograno, basilico, castagne al forno, olio evo, basilico
€14.00
BECCAFICO
Crema di cipolla, sarde** alla beccafico, limone, olio evo, pepe nero, prezzemolo
€14.00
NETTUNO
Crema di melanzana, pesce spada*, mandorle tostate, olio al prezzemolo, olio evo, dadini di melanzana fritta, zest di limone, menta, pepe nero
€14.00
MADAME VIOLETTE
Crema di cavolo cappuccio viola, fior di latte, cavolo cappuccio, pancetta affumicata croccante, burrata, olio evo, basilico, pepe nero
€14.00
PLEUROTUS
Fior di latte, salsiccia dei Nebrodi, funghi pleurotus al BBQ, brie, prezzemolo, olio evo, pepe nero
€15.00
RAGUSANA (impasto nero)
Mozzarella, mortadella d’asina ragusana, burrata, farina di pistacchio, basilico, olio evo
€15.00
NORVEGESE
Mozzarella di bufala, salmone affumicato, lattughino, arancia, semi di girasole tostati, pepe nero, olio evo, prezzemolo
€15.00
PIZZA FRITTA
Ricotta vaccina ragusana, pomodoro, prosciutto cotto, pecorino ragusano, olio evo, basilico, origano
€15.00
ASSOLUTO DI FORMAGGI E MIELE
Mozzarella, emmenthal, gorgonzola, brie, pera in osmosi, scamorza affumicata, parmigiano, noci, miele
€15.00
MARLEY (impasto alla canapa)
Fior di latte, vellutata di patate alla curcuma, ciliegino rosso, datterino giallo, prosciutto cotto, semi di papavero nero, pesto genovese, olio evo, basilico, origano
€15.00
PEPERONCINO ROSSO
Pomodoro cotto al forno, fior di latte, spianata romana, salamino calabrese piccante, ‘nduja, peperoncino rosso fresco, olive taggiasche, olio evo, basilico fresco, porro croccante, origano
€15.00
PROFUMO DI BOSCO
Misto di funghi*, salsiccia dei Nebrodi (home made), bufala campana, castagne, melograno, olio evo, basilico
€15.00
CORNICIATA NAPOLETANA
Pomodoro, bufala campana, cornicione ripieno di ricotta vaccina, scamorza affumicata, cucunci, salsiccia fresca, friarielli, olio evo, pepe nero, basilico fresco
€15.00
A “TUNNINA” (Pizza vice Campione Mondiale Expocook 2023)
Pomodoro pelato cotto al forno alle erbe, tonno rosso**, cucunci, olive taggiasche, cipolla caramellata, crostini di pane aromatizzati alle erbe, pepe nero, pesto di prezzemolo, olio evo
€18.00
PATANEGRA
Pomodoro, mozzarella di bufala campana, prosciutto crudo, pata Negra 24 M., basilico fresco, olio evo, origano
€30.00
SACHER
Cioccolato fondente, marmellata di albicocca, zucchero a velo
€12.00
PECCATO DI GOLA
Nutella, noccioline, zucchero a velo
€8.00
TIRAMISÙ
Crema mascarpone, caffè, savoiardi, chicchi di caffè, cacao amaro
€13.00
* Prodotto Surgelato
** Prodotto Fresco Abbattuto
Coperto 2.50€